Você sabe qual é a quantidade adequada e momento certo para acrescentar sal na água do cozimento do macarrão?

É bem possível que você já tenha ouvido algum chef de cozinha dizer que, para cozinhar uma massa, a água na panela deve estar “salgada como a do mar”. Mas, de forma prática, qual seria a quantidade de sal adequada para preparar o macarrão?

- Existe um consenso culinário que indica o cozimento de cerca de 100 g de macarrão por pessoa. Para essa quantidade de massa, a proporção ideal de água é de 1 litro.

- Para cada 1 litro de água, o recomendável é adicionar 1 colher (sopa) de sal. Vale lembrar ainda que o ingrediente só entra na água quando ela já estiver fervendo, já que a água salgada previamente demora um pouco mais para levantar fervura.

Agora você não erra mais!